Demensvenligt køkken
Demensvenligt køkken
- 1Køkkenskab
- 2Skuffer og opbevaring
- 3Køleskab
- 4Komfur
- 5Emhætte
- 6Ovn
- 7Vandhane
- 8Elkedel og kaffemaskine
- 9Væg og bordplade
- 10Service og bestik
- 11Belysning
Demensvenligt køkken
Her beskrives nogle generelle tiltag, men det er vigtigt at huske, at konkrete behov kan være individuelle.
Hjemlighed og genkendelighed
Køkkenet og køkkenredskaberne skal så vidt muligt ligne det, man kender fra tidligere i livet. Det vil fremme muligheden for at kunne fortsætte de daglige aktiviteter.
Det kan være udfordrende, når man skifter noget ud, fx får en ny kaffemaskine der betjenes på en anden måde, da det kræver ny indlæring og nye rutiner.
Tryghed og sikkerhed
Risikoen for farlige situationer i køkkenet skal mindskes, fx at kemikalier gemmes væk, så de ikke forveksles med andre ting. Teknologi og hjælpemidler kan fremme sikkerheden, fx røgalarm, brandalarm, komfurvagt, automatisk sluk på el apparater (elvagt), vandalarm og gasalarm.
Synlighed
Glaslåger i køkkenet eller skabe uden låger giver synlighed og overblik over, hvad der er i skabet. Man kan også sætte et foto af det, der er i skabet, uden på lågen.
At opbevare sine madvarer i gennemsigtige beholdere gør det også tydeligt, hvad der er i beholderne. Man kan evt. sætte labels med navn på.
Overskuelighed
For at gøre madlavning og andre gøremål mere overskuelige, kan man samle og stille de ting frem, der skal bruges, fx til kaffebrygning.
Man kan også lave systemer i skuffer og skabe og give vigtige ting bestemte pladser, så man ikke skal lede efter dem.
At rydde op og gemme ting væk, der ikke skal bruges, giver også overskuelighed.
Farver og kontrastfarver
Farver i køkkenskabene kan hjælpe til, at tingene i skabene træder mere frem.
Bordplader uden mønster gør det lettere at se ting på bordet. Brug af kontrastfarver på køkkenting og service kan hjælpe med at skelne mellem tingene.
Når man dækker bord, vil kontrastfarver på bord, tallerkener og evt. dækkeservietter gøre det nemmere at se maden.
Tilstrækkeligt lys
Et godt arbejdslys gør det lettere at orientere sig og at finde tingene. Lys i skufferne kan også være en hjælp til at kunne se og finde tingene.
Fokuseret lys over fx køkken- og spisebordet gør det er lettere at se maden.
Køkkenskab
At kunne se, hvad der er i køkkenskabene, stiller færre krav til hukommelsen og den abstrakte tænkning.
Hvis man har glaslåger i skabene er det lettere at orientere sig i køkkenet og i skabene.
I stedet for glaslåge kan man sætte et foto af hylder med indhold uden på skabslågen. Man kan også afmontere enkelte skabslåger helt.
Skuffer og opbevaring
Labels på skufferne, enten med tekst eller foto, gør det lettere at orientere sig i køkkenet og finde de ting, man har brug for.
Lys og rumdelere hjælper til at fokusere og til bedre at kunne skelne tingene fra hinanden.
Labels på beholdere med madvarer giver overblik over, hvad der fx er i glas og dåser.
Køleskab
I køleskabet kan madvarer fordeles i gennemsigtige bokse med tydelig tekst, fx bokse til henholdsvis morgenmad, frokost og aftensmad.
Det gør det lettere at orientere sig og at finde de madvarer, man skal bruge.
Køleskabet har glaslåge, som gør mad og drikke synligt, hvilket stiller færre krav til hukommelsen og minder om, at man fx har mad stående.
Komfur
Farvemærkninger på komfuret kan være en hjælp, når man skal se, hvilken kogezone (eller kogeplade) der tændes.
En komfurvagt kan sikre, at komfuret slukker, hvis der er risiko for, at man glemmer det.
Emhætte
Et farvet mærkat gør det tydelig, hvor emhætten tændes.
Ovn
Et farvet mærkat kan vise, hvor ovnen tændes.
På en mikroovn kan fx en rød og grøn markering også gøre det lettere at finde tænd og sluk-knappen blandt de mange knapper.
Vandhane
Tydelig angivelse af varmt og koldt vand er en hjælp, når man fx skal lave mad og vaske op, ligesom en vandhane i genkendeligt design kan gøre den nemmere at bruge.
Det er også en hjælp, hvis de ting, man skal bruge ved vasken, fx til opvask, er samlet og er tydelige.
Elkedel og kaffemaskine
Man kan gøre det nemt at lave kaffe og te, hvis man har en gennemsigtig elkedel, og hvis man samler de ting man skal bruge til fx kaffebrygning ét sted.
At brygge kaffe består af mange sammensatte handlinger, der kræver overblik og planlægning. At samle de ting, der skal bruges til kaffebrygning, gør det lettere at overskue og tage initiativ til at brygge kaffe.
En gennemsigtig kaffedåse med tydelig tekst gør det tydeligt, at der er kaffe i dåsen. Hvis man har en måleske svarende til 1 kop kaffe bliver det lettere at tilpasse opmålingen af bønner til antal af kopper.
Kaffemaskinen må gerne ligne den, man kender fra tidligere, da det gør det lettere at fortsætte med dette gøremål. Automatisk selvsluk kan fremme sikkerheden, hvis man glemmer at slukke maskinen efter brug.
Nogle har glæde af, at processen beskrives i en overskuelig plan, som man kan følge, evt. suppleret med fotos:
- Fyld vand i kanden – op til 6.
- Hæld vandet i beholderen på kaffemaskinen.
- Tag et kaffefilter og sæt det i tragten.
- Afmål 6 strøgne skefulde kaffebønner, og hæld dem i kaffefilteret.
- Sæt tragten med filteret på kanden.
- Start kaffemaskinen.
Væg og bordplade
Ensfarvet bordplade giver visuel ro til at fokusere på det, der er på bordet, i stedet for fx mønstre, som kan virke forstyrrende.
Ting, der har kontrastfarver i forhold til baggrunden, er lettere at se og fornemme formen på. Det kan fx være skærebræt og kniv i en anden farve end bordet.
Service og bestik
Mad ses og præsenterer sig bedst på tallerkner i kontrastfarver, hvilket også er med til at fremme appetitten.
Lys mad ses bedst på tallerkner i mørke nuancer, mens mørk mad er mest tydelig på hvide/lyse tallerkener.
Ensfarvede dækkeservietter eller dug skaber visuel ro fremfor mønstre, der kan skabe visuel uro og gør det sværere at skelne mellem mønstrene og de ting, man skal bruge i situationen.
Farvede drikkeglas kan gøre både glas, og det man skal drikke, tydeligere. Det kan for nogen være svært både at hælde op og se, om der er vand i et klart glas.
Et godt greb kan gøre det lettere at holde på bestikket.
Belysning
Fokuseret lys over fx køkken- og spisebordet gør det er lettere at se maden.
Et godt arbejdslys gør det lettere at orientere sig og at finde tingene, ligesom gode lysforhold er med til at mindske fejltolkning af synsindtryk.
